Founders Breakfast Stout

Caratteristiche tecniche
Stile: Russian Imperial Stout
Package: Bottiglia da 355 cl
Alcool: 8.3%
IBU: 80

Founders Breakfast Stout secondo me

E' bellissima già dalla presentazione nel bicchiere.
Nera come tutte le stout ha una buona formazione di schiuma color cannella di buona persistenza.

Ha un aroma di cioccolato amaro, caffè nero, molto intenso e piacevole.

Il sapore è cremoso, pieno, rotondo. La sensazione in bocca riflette perfettamente gli aromi, ma con un corpo quasi inaspettato. Può ricordare un ottimo cappuccino, di quelli veramente buoni. Il cioccolato e il caffè armonizzano perfettamente, pur distinguendosi molto bene: il cioccolato si sente al primo sorso, il caffè sul finale.

Buona persistenza del sapore in bocca.


E' una birra stagionale, disponibile tra ottobre e dicembre.


Bicchiere suggerito: Snifter
Temperatura di servizio: non dichiarata, ma secondo me 14-15 gradi

Perfetta con una torta al cioccolato,

Voto 8 1/2.
Queste birre statunitensi mi stanno piacevolmente sorprendendo

Schlenkerla Rauchbier - Märzen

Caratteristiche tecniche
Stile: Rauchbier Märzen (lager tedesca)
Package: Bottiglia da 500 cl
Alcool: 5.1%

La Schlenkerla Rauchbier - Märzen secondo me

Decisamente lontana dall'immagine di lager tedesca che in genere abbiamo in mente.
Si tratta di una birra scura, bronzea, quasi priva di trasparenza, con una buona formazione di schiuma mediamente persistente.

Ha un aroma complesso, ma relativamente semplice da descrivere: carne di maiale affumicata.

Il sapore è pienamente di pancetta affumicata. In bocca molto dolce e rinfrescante, ma al tempo stesso salata. E' una birra abbastanza corposa, con una buona texture secca e un poco frizzante. Retrogusto amaro nel finale. Molto persistente in bocca il sapore dolce, mediamente persistente la pancetta affumicata, poco persistente l'amaro.


Bicchiere suggerito: Waizen Glass
Temperatura di servizio: 8°C, se più bassa il sapore di pancetta si perde

Armonizza con carne di porco intensa, fagioli, formaggi tipo provolone.

Voto 7 1/2.
Bevi una birra e ti gusti un maiale. Un sogno che si avvera....

Batemans Mocha Beer

Caratteristiche tecniche
Stile: English Strong Ale
Package: Bottiglia da 50 cl
Alcool: 6.0%


La Batemans Mocha Beer secondo me

Si tratta di una birra scura, di un marrone cioccolatoso, con bassa formazione di schiuma non molto persistente.

Ha un forte aroma di caffè e cioccolato, con il cioccolato decisamente dominante. Non stupisce, dato che è preparata con l'aggiunta di caffè arabica e cioccolato belga.

Il primo sapore in bocca è di puro cioccolato, così intenso da non poterla considerare una classica stout. Ad un secondo impatto, dopo alcuni sorsi, in bocca si ha il medesimo sapore cremoso che si sente dopo aver lasciato sciogliere un quadratino di cioccolato. La Mocha Beer presenta un leggero retrogusto di toffee nel palato, che può raggiungere il naso se si espira forte dopo averne ingerito un sorso. Il sapore è dolce e rotondo,  mediamente persistente.


Il produttore consiglia di berla in un bicchiere da vino (boch) a temperatura ambiente. Secondo me è meglio se leggermente rinfrescata.


Armonizza con gelato o panna cotta alla fragola, frutti rossi.

Attenzione perchè non è sempre disponibile, entra sul mercato a novembre per un periodo approssimativo di 6 mesi, e non tutti gli anni. L'ultima ad oggi è di novembre 2012.

Voto 8-.
Molto buona ed aromatica, il meno è perchè si sente che il cioccolato è aggiunto.

Brooklyn lager

Caratteristiche tecniche
Stile: American Amber Lager (Vienna Lager)
Package: Bottiglia da 35.5 cl
Alcool: 5.2%
IBU: 33

La Brooklyn Lager secondo me

Visivamente si presenta come una birra bionda dorata tendente all'ambrato, abbastanza trasparente, con una media formazione di schiuma poco persistente.

L'aroma è poco intenso in generale, ma comunque interessante se consideriamo che stiamo parlando di una tipologia di birra leggera per definizione. Si sovrappongono gli odori dell'orzo e del lievito, con accenni floreali, citrici e un poco di tostatura.

In bocca ha un sapore dolce, di poco corpo e poco persistente. Gli accenni floreali nell'odore si riflettono in un leggero retrogusto.

Il bicchiere giusto per questa birra è lo shaker.

Armonizza con fritti in genere, hamburger, bistecche alla griglia, cibi in stile americano in genere.

E' una birra molto buona, anche per me che non sono un amante sfegatato delle Lager.
Voto 7.5.

Si comincia!