Stile: Rauchbier Märzen (lager tedesca)
Package: Bottiglia da 500 cl
Alcool: 5.1%
La Schlenkerla Rauchbier - Märzen secondo me
Decisamente lontana dall'immagine di lager tedesca che in genere abbiamo in mente.
Si tratta di una birra scura, bronzea, quasi priva di trasparenza, con una buona formazione di schiuma mediamente persistente.
Ha un aroma complesso, ma relativamente semplice da descrivere: carne di maiale affumicata.
Il sapore è pienamente di pancetta affumicata. In bocca molto dolce e rinfrescante, ma al tempo stesso salata. E' una birra abbastanza corposa, con una buona texture secca e un poco frizzante. Retrogusto amaro nel finale. Molto persistente in bocca il sapore dolce, mediamente persistente la pancetta affumicata, poco persistente l'amaro.
Bicchiere suggerito: Waizen Glass
Temperatura di servizio: 8°C, se più bassa il sapore di pancetta si perde
Armonizza con carne di porco intensa, fagioli, formaggi tipo provolone.
Voto 7 1/2.
Bevi una birra e ti gusti un maiale. Un sogno che si avvera....
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